以 _ 或 $ 开头**的属性不会被 Vue 实例代理，因为可能和 Vue 内置的属性、API 方法冲突。可以使用例如 **vm.$data._property

报错 变量未定义
以 _ 或 $ 开头的属性 不会 被 Vue 实例代理，因为它们可能和 Vue 内置的属性、API 方法冲突。
你可以使用例如 $data.xxx或者_data.xxx 的方式访问这些属性。

会报undefined

实例创建之后，可以通过 vm.$data 访问原始数据对象。Vue 实例也代理了 data 对象上所有的属性，因此访问 vm.a 等价于访问 vm.$data.a。

以 _ 或 $ 开头的属性 不会 被 Vue 实例代理，因为它们可能和 Vue 内置的属性、API 方法冲突。你可以使用例如 vm.$data._property 的方式访问这些属性。
（https://cn.vuejs.org/v2/api/#data）

综上所述：以_ $开头的变量会跟Vue内置的属性，API发生冲突，可以使用.$data.property或者._data.property的方式访问这些属性

vue3中_开头的变量会被代理，$开头的才不会，我测了一下