28天减8斤——PSMF初体验

2017年即将过去，朋友圈里，大家都开始总结过去、展望未来。

我的2017过得有点浑浑噩噩，没有取得什么成绩，唯一能安慰自己的是掉了十来斤肥肉。

不过，理论和经验告诉我，这个成绩只是暂时的，一不小心，那消失的10斤肉很快就会原封不动地长回来，甚至变本加厉。

一年来，我尝试了好几种减肥法:轻断食法、间隙性断食法、热量控制法、PSMF等等。

其中最大的收获是遇见了船长和他创办的“变形大师”，而最挑战的体验则是28天的PSMF减肥。

从11月27日到12月24日，28天，我把自己当小白鼠，亲身体验了一下PMSF减肥法。

理性的成果是: 体重从118降到110（周期太短，体重误差较大，最低测量值是110，结束时是112），掉了6-8斤，腰围小了5cm。

感性的成果是:腰部线条感更强了，肚子更平了，腿更细了；去商场试衣服的时候，中码基本上都能轻松驾驭（之前是一半中码一半大码），感觉更自信了。

从效率的角度讲，这是我漫长减肥史上最辉煌的成绩了。

PSMF是一种高速减脂方案，据说已经有50年的历史了，所以科学性和效果都是比较靠谱的。它的核心就是在保障安全性和持续性的前提下尽量做大每日热量差，从而实现高速减脂的目的。

具体到每日饮食安排上，就是高蛋白多蔬菜无糖无碳水加上鱼油维生素钙镁片等补剂，每周吃一顿自由餐。

（由于涉及版权问题，我不便透露关于PSMF的具体原则和操作法，有兴趣的可以关注“变形大师”公众号了解）

下面我分享下这28天里自己的一些体验。

有些朋友可能注意到，我那段时间经常在朋友圈分享饮食图片。那些看起来色香味俱全的东西，其实味道真的不怎么样，特别是对于一个吃货挑剔的嘴巴来讲。之所以努力做得好看并进行分享，只是为了鼓励自己坚持下去。

按照要求，能吃的主要食物就是纯净蛋白质食物和蔬菜。选择其实蛮多的，主要看自己的方便度和喜好。纯净蛋白质，我选择的主要是蛋白、牛肉、猪里脊、鸡胸肉、去皮鸡腿肉和鲈鱼；蔬菜，我选择的有西红柿、南瓜、胡萝卜、小番茄、西兰花、白菜、菠菜、生菜、魔芋面等等。我们群里大家经常分享一些新奇的食物，什么零卡果冻、低卡花生酱、鸡胸肉肠等等，很多都是国外才有的，采购不便，价格也偏贵，我没有尝试，不过很长见识。

还有一些刷新我认知的点：南瓜居然热量超低，小番茄居然是蔬菜，草莓居然每100g的热量低于40大卡，这世上居然有魔芋面这种神奇的东西……由于我比较嗜碳水和糖，要不是这些食物的存在，我会很难坚持下去。

由于每天的摄入是定量的，所以每一种吃进嘴巴的食物都必须进行称重。我受不了重复性太强的饮食安排，喜欢吃得丰富多样一些 ，所以一日三餐的食物安排就让我伤了不少脑筋，每顿至少要花半个小时准备吃的，这还不包括采购和洗碗的时间。

虽然我的时间比较自由，但是花这么多时间在吃饭这件事上，意味着做其他事情的时间就被压缩了，这一度让我愧疚，也让我认识到这种减脂法不适合长期坚持。

当然，这世上没有什么事是轻轻松松就做成的，何况是减肥这种反人性的普世难题呢。我们群里有一个帅哥每餐都是水煮鸡胸肉+水煮娃娃菜，而且现在他还在执行高速减脂方案，被我们封为“绿碗鸡胸大神”。

第一个星期，我没怎么感觉到饿。周六晚上吃自由餐的时候，也比较克制，只吃了清炖排骨、米饭、鱼饼和水果。不过那天下午去看电影，吃了爆米花，然后立马就拉肚子了。

越到后面，饥饿感就越强烈了，我的饮食记录表上偷吃那一栏也开始出现内容了，主要是馋主食和水果，对油脂倒没有什么渴望。第二周自由餐，在家里自己做了重庆鸳鸯火锅，吃得很撑很满足，得到的回报则是两三斤的体重回升和三四次拉肚子。

后来，看到群里推荐，买了魔芋面，缓解了不少对主食的渴望，零度可乐的消耗也从一天一瓶增加到一天两三瓶。

最后一次自由餐是冬至的第二天，但是冬至那天我就忍受不住了。自己花半天做了饺子，结果老公加班不能回来团聚，感觉冷冷清清，本来准备只吃一个的，吃完后发现还没尝到味道，然后又吃了第二个、第三个……一直吃了12个，没办法，只好当成提前吃自由餐了。

我的减肥经验其实已经算比较丰富了，对饥饿感的忍耐力也比较强。但是，我比较看重吃饭的仪式感，一家人一起吃饭，逢年过节的聚餐对我来说都特别重要，所以到那种时候，我的防线就容易被突破。还有一个不利因素是，我每天必须为家人准备食物，采购、烹饪过后，还得看着他们吃那些我喜欢却又不能吃的东西，对于一个吃货来说，确实是很大的挑战。

有研究表明，不吃碳水会导致抑郁，特别是女性。这点我也深切地体会到了。

我本来就有点抑郁和焦虑倾向，时不时情绪会非常低落，或者发脾气。平常自己一直在想办法调节，努力降低发作的频率，也算颇有效果。但是执行高速减脂这个月，明显感觉心情变差了很多，脾气也变坏了不少，经常感觉郁闷、焦虑、心慌意乱，一定程度上干扰了正常的生活。

减脂方案里提到过情绪方面的反应，所以我有心理准备。反正这个月就是准备把自己当成小白鼠来做实验。毕竟，只有亲身体验过才知道是否适合自己。

综上，我的感觉验证了PSMF只是一种适合特殊需要的、短期的、突击的减肥方法，对于我这种体重基数小、又不用靠身材吃饭的人来说，其实没有什么必要。所以，后面，我准备探索更适合长期执行的减肥法，比如，间隙断食法，经试验，感觉就很适合我。这几天我在老家，饮食很难控制，我就采取一周断食一天的方法，简单、易行，也不怎么痛苦。

28天的PSMF体验 ，我忍受了准备食物的麻烦，还有饥饿和情绪低落的考验，收获了体重和围度的下降，但这些都不是最主要的，关键是，我对减肥和健康这件事有了更多的思考，很多认知被刷新，同时也有不少疑惑。

不知道多少人跟我一样，一直在减肥，却一直很肥。

每年生日前后，我的减肥焦虑就达到顶峰。

其实，年岁的增长并不一定是坏事，如果智慧能同年岁一起增长的话，像查理芒格那样，能在93岁的时候说自己比去年又聪明了一点，那么我是乐于变老的。

然而，如果同年岁一起增长的不是智慧，而是肥肉，那就不是好事了，虽然油腻的中年不单指身体，但是身体无疑是最直观的指标。

我也曾怀疑过“以瘦为美”到底是不是一种审美霸权，盲目减肥是不是一种没有主见的从众心理。

不过，就自己感性的体验而言，肥胖往往意味着消极和堕落。就像很多鸡汤文说的那样：如果你连自己的体重都管理不好，那你还能管理好什么呢？

我自小至大的自卑性格，肥胖居功至伟。所以，从意识到爱美的年纪开始，我就走上了减肥的不归路。

多年来，我实验过各种方法，成功过，反弹过，总体的成绩不算太难看，除了生完小孩后的一年时间，体重一直控制在120斤以下，按照一般的标准，只是有点超重，不算是胖子。

在这个过程中，我对自己的身体有了更深入的了解，也慢慢悦纳了自己。

作为一个天性敏感、感情丰富的伪文青，我一向缺少理性思维。但是多年的经验让我认识到：

减肥是个技术活儿，必须有一套从理论到实践到反馈的体系。

关于减肥，市面上有很多错误的宣传，比如药物减肥；也有一些观念，比如“管住嘴，迈开腿”“七分吃，三分练”，它们大体是对的，不过太笼统，不具有操作性。

按照“迈开腿”的原则，我长年保持运动的习惯，虽然是比较温和的运动，可是多年下来，我发现，运动对减肥的贡献非常有限，很多时候，甚至起反作用。比如，我今年夏天有段时间几乎天天跑步，但是那段时间我反而重了，主要原因是运动后食欲增强，而且心理上觉得自己运动消耗了，吃的时候就更放纵了。

今年，无意间接触到船长的“变形大师”，他的科学、理性、技术范儿、学术范儿，跟我以前接触的减肥法完全不同，要想读完一篇他的文章，需要极大的耐心，阅读的不适感与执行其所描述的减肥法产生的不适感几乎相当。

8月份的时候，我执行过他的温和减脂方案，加上运动，一个月下来瘦了小几斤。

作为技术减脂派的船长，在建构系统化减肥方案的同时，他也对市面上很多流行的减肥和健康观念进行了辨析。

比如，他指出，不吃早餐对健康的巨大危害，其实早已被证明是子虚乌有。

我刚刚知道这点的时候，也很震撼。我以前是一直很重视吃早餐的，深信“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”的饮食安排是最为健康合理的，每天早上都尽量吃得丰富美味。

可是，如果每天吃三顿，如果每顿都吃饱，每天的总热量就很容易超标；如果控制好总热量，就每顿都吃不饱，满足感也很低。

船长说小基数的人更适合多吃少餐。在体验PSMF之前的几个月，我一直不是很严格地执行这个原则，不吃早餐，每天吃两顿，饮食体验很好，体重也保持住没有上升。

我知道很多人是靠不吃晚餐来保持身材的，如果能坚持的话，是不错的选择。但是，按照现代人的生活方式，聚餐、应酬一般都安排在晚上，大部分上班族都是晚餐才能一家人一起吃，不吃晚餐的障碍其实蛮大的，也会影响到社交、家庭关系等。而且，现在的人睡得都比较晚，过午不食的饥饿感忍受起来也比较难。相比之下，早起到午餐之间时间相对较短，而且上午一般比较忙碌，更容易挺过去。不吃早餐和不吃晚餐对身体都没有什么害处，根据自己的情况选择就行了。

2005 年，乔布斯在斯坦福毕业典礼上演讲，最后送给了在场的年轻人一句：

Stay Hungry, Stay Foolish.

他的原意是说在求知和创业的路上要永不知足、心无旁骛。

不过我觉得身体的饥饿感也是需要时不时体验一下的。

生长在物质极大丰富的现代社会，很多人已经忘记了饥饿的感觉。其实，不管在时间还是空间的维度，饥饿离我们都不遥远。

过度的饥饿当然会损伤身体，但适当的饥饿对身体和精神都有好处。

饥饿让人清醒。一个普遍的体验是，午餐后很多人都容易昏昏欲睡，特别是吃完一顿大餐之后；饥饿还可以让人心存怜悯、懂得珍惜，减肥时，当我觉得饥饿难耐时，我就时常想起那些在死亡线上挣扎的饥民和难民，还有祖辈口中描述的饥荒年代；感官层面的饥饿，还能警示我们在精神层面保持饥饿。

从宏观层面讲，饥荒是人类社会的发展过程中抗争的最大敌人之一；从微观层面讲，每个人每一天都在为了避免饥饿而努力。

所以，饥饿的感觉有悖于人性，确实不好受。但是当你学会与饥饿感和平相处的时候，你会变得更强大。

减肥过程中，我也产生了一些疑惑，比如：

1）以瘦为美的审美观是如何形成的？合理吗？

2）为什么很多美味的食物都是高油高糖高碳水？而很多低卡的、健康的食物口感都比较差？

3）随着社会的发展，以美味为主导的食品业、餐饮业会更多往健康饮食的方向发展，慢慢成为主流吗？

接下来，我打算好好研究下这几个问题。

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