蛋白质粉：心血管的健康卫士

载脂蛋白B线性下降

载脂蛋白B是载脂蛋白的一种，是构成血浆脂蛋白的重要成分，在血浆脂蛋白代谢中起重要作用。近年循证医学的证据显示：对于冠心病患病风险及其预后，载脂蛋白B比血浆胆固醇具有更高的预测价值。载脂蛋白B含量越高，粥样斑块越多，则冠心病风险越高。本试验中蛋白质粉补充组的载脂蛋白B也出现了线性下降趋势。

肿瘤坏死因子TNF-α的含量显著降低

肿瘤坏死因子TNF-α参与心力衰竭、冠脉硬化、心肌梗死等多种心血管疾病的发生、发展。研究发现，冠心病患者TNF-α水平显著高于正常人，因此科学家们普遍认为，应用抑制TNF-α产生的药物将是治疗心血管疾病的新途径。在本试验中发现，蛋白质粉补充组的血液中，TNF-α的含量显著下降，提示蛋白质粉对心血管具有保护作用。

脂联素的含量显著升高

与肿瘤坏死因子TNF-α的作用相反，脂联素是心血管系统的保护因子，有抗动脉粥样硬化、增加胰岛素的敏感性、抑制心肌肥厚、抗炎症等多种作用，目前已应用于动物模型中用于防治心血管疾病。随着研究的深入，脂联素的作用在心血管疾病、糖尿病、肥胖相关疾病诸多领域已被广泛关注，具有广阔的应用前景。试验中，蛋白质粉补充组的血液中，脂联素的含量显著升高，这进一步表明蛋白质粉对心血管系统的保护作用。

体重有效减轻

近年研究发现，低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的饮食可有效帮助人们控制体重。食用高蛋白质食品有助于减少饥饿感，减少能量转换和储存，从而达到控制体重的目的。但过多摄入动物蛋白会增加心血管疾病的风险，而食用含大豆蛋白的饮食既可以有效控制体重，又能避免上述潜在风险。试验中，蛋白质粉补充组均出现了显著的体重降低，提示蛋白质粉在控制体重上具有潜在功效。