英语有句话“You are what you eat”，意指人如其食，饮食对于人的意义非同一般。
我们总在探寻如何健康饮食，却可能忽视最重要的一日三餐。BBC有一部纪录片《The World’s Best Diet》， 主持人走访多个国家，关注了全球50个国家和地区的饮食，根据营养师的意见，从最差开始依次到最好，列出了全球健康饮食排行榜。
片中不健康饮食习惯造成的危害令人触目惊心，从中你是否也看到了自己的影子！先从最悲剧的说起，这个健康饮食榜单的最低端，是位于太平洋上的马绍尔群岛。当地居民臃肿肥胖，大部分人都会得糖尿病，而医疗水平、经济能力有限，很多人得糖尿病后不得不截肢。不健康的还有很多罐头食品，蔬菜是罐头，肉类也是罐头，吃这些的理由很简单——便宜。如果要吃肉，还要指定吃脂肪含量极高的肉，比如火鸡屁股，吃到满嘴流油才算爽。
从下往上数，健康饮食榜单的倒数第二是俄罗斯，代表饮食方式是酗酒。1/4 俄罗斯男人死于55岁之前。他们有的是喝酒喝死的，还有的是喝酒后出意外死的，甚至有些是酒后打架打死的。
喝酒没有安全剂量之说，《柳叶刀》曾报道研究表明，任何剂量的饮酒都对健康有害。除了熟知的喝酒伤肝，酒精还是致癌物，对心血管也有致命打击。纪录片还指出，含糖饮料和高糖零食也是非常不健康的饮食方式。在墨西哥，当地人非常喜欢喝苏打水，像极了中国人依赖的快乐肥宅水。而在北爱尔兰，这里的小孩，蛀牙问题是全欧洲最严重的，也是因为糖分摄入过多。糖分最直接的影响之一就是肥胖。澳大利亚是世界上肥胖率最高的国家之一，甜食功不可没。喜欢快餐的美国人当然也逃不过肥宅的命运，美式烹饪的经典手法就是高油、高糖，连特朗普也宣称最爱可乐汉堡。别笑美国人都是大胖子，看看现在国内大大小小的快餐店，背书包的小胖子还少吗？有句玩笑说，英国只有三道菜：炸鱼、薯条、炸鱼配薯条。和上述国家饮食相似，英国饮食的糖分含量也很高，另一大缺点就是饮食结构十分单一。图片中看似品种繁多的零食，其实说穿了都是糖、土豆和植物油。抱着薯片薯条快乐肥宅，是能吃饱却少了很多营养。说到这，好像说中了很多人的周末模式。一般认为，越是贫穷，健康水平越低，但在饮食方面，却并非绝对。比如埃塞俄比亚，最大优点是蔬菜超多，主要原因就是贫穷，吃不起肉。高纤维的蔬菜使得他们的的肠胃非常好，高纤维饮食加快肠胃蠕动，加快食物排泄速度，降低患肠癌的几率。同样比较贫乏的地区，比如非洲的马赛部落主要都是吃肉，饮料也是牛奶、牛血。这使得他们摄入充足的蛋白质。
比如韩国排名十三，其肥胖率全球最低，是最苗条的地区之一，这和他们的饮食种类多，而且多食用高质量的新鲜鱼肉有关。韩国人还喜欢生吃，它提供了低卡路里的优质蛋白（当然，对于生食这事，也要注意避免细菌感染，推荐采用蒸煮等低卡路里烹饪方式）。作为长寿国家的日本，在此榜中排名第五。日本人也喜好多吃鱼和蔬菜，但是他们钟爱的酱油属于高盐饮食，有中风危害，不推荐。据说日本人的酱油工艺还是从中国传过去的，浓油赤酱的中国美食可比日本菜咸多了，你说呢？北欧三国：瑞典、挪威、丹麦在榜单排名第六，他们的饮食除了多吃鱼和蔬菜，还喜好用燕麦、黑麦等谷物代替主食。前面提到俄罗斯男人嗜酒的危害，与此相对的则是摩洛哥人不喝酒带来的好处。摩洛哥是全球肝癌发病率最低的国家，而这就得益于其穆斯林信仰，禁止饮酒。如果游客去摩洛哥会发现，当地的酒很罕见，并且价格十分高昂。不喝酒，当地人却很爱喝薄荷绿茶。而研究表明薄荷绿有抑制雄性激素分泌的功效，能缓解女性多囊卵巢及缓解体毛生长，可谓女性的福音。“地中海饮食”一直备受赞誉。地中海国家像意大利和希腊，他们的饮食包装食品很少，精加工的食品很少。另外他们多吃豆类，全麦谷物、水果、蔬菜和鱼类，加上适量奶制品和葡萄酒。
当地人还喜好用橄榄油，认为橄榄油可以降低胆固醇、心脏病风险。
原来是冰岛，冰岛男性的平均寿命是81岁，像老年痴呆症、心脏病、中风和糖尿病的发病率都相对较低。秘诀还是在于多吃鱼，特别是富含油脂的那些鱼类，大多都富含欧米茄3脂肪酸。另外，其烹饪方式是越简单越好。对于食物的追求也是最原始未经加工的食物最健康，比如高纤维的黑麦面包等。如果对您有益，扫码关注我们吧！